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低能量激光照射可提高奶制品质量

导读: 哈萨克斯坦正在乳制品加工行业应用低能量激光照射技术以提高奶制品质量和降低生产能源消耗的工业试验。

  据哈萨克斯坦《农业世界》杂志报道,哈正在乳制品加工行业应用低能量激光照射技术以提高奶制品质量和降低生产能源消耗的工业试验。

  哈从2011年3月起在阿拉木图州乳品厂进行利用低能量激光照射技术加工奶制品的工业试验。激光模块分别安装在生产线上的两个最重要的控制点:接收原料奶部分和设备循环清洗部分。工业试验结果表明:经过激光处理后,在保证巴氏杀菌指标正常的情况下,提高了原料奶的质量;在未使用任何化学添加剂(防腐剂、稳定剂、增稠剂)的情况下,采用激光集群光束后,酸乳产品的粘稠活性明显提高;加速了奶油和油脂的分离,减少了脱脂牛奶的脂肪含量,降低了奶油和脱脂牛奶的酸度;奶制品保存期明显延长。同时,采用该技术使牛奶的巴氏杀菌速度提高了34.25%,制作酸奶制品可节省2-3小时,降低了能源消耗和生产成本。

  目前,哈正在进一步完善工业试验装置,待技术成熟后将在全国乳制品厂推广这项技术,以提高乳产品质量和竞争力,扩大产品出口潜力。
 

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