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北京将对食品实行“红外指纹”备案技术

2008-10-09 16:01
科技潮人
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    2007年4月,食品也像人一样有指纹?北京市有关部门表示,今年本市将对食品实行“红外指纹”备案技术,利用这种食品“指纹库”可以迅速鉴别劣质产品、筛查食品中的有害物质。目前,食品安全部门正在与清华大学开展红外指纹图谱等前沿技术在食品安全监控当中的应用和研究,根据这项研究成果,不同的产品都有各自的特定信息,就像人的指纹一样。通过对产品进行红外扫描,可以得到该类产品的指纹图谱,然后将该类物质的信息存储备案,建立“指纹库”。如果怀疑某种食品造假或有害,就可通过和信息库里的该类食品指纹图谱进行比对,得知该产品是否属于劣质。

 

    正所谓“道高一尺,魔高一丈”,为了保障食品安全,监管部门已经引进公安“侦破”技术。据悉,目前食品安全监控中心已完成了奶粉、葡萄酒等多项食品的“红外指纹”备案。执法部门可以根据犯罪分子在现场留下的“指纹”,不费吹灰之力直捣其老巢。

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